Wijnkaart

Als Van Ouds, puur genieten

“Vol trots presenteer ik u onze wijnkaart een goede weerspiegeling van mijn persoonlijke voorkeuren en samenspel van de meest pure smaakexplosies uit onze Bavelse keuken.

Het streven is om de reeds gewaardeerde klassiekers te respecteren, maar ook de iets onbekendere en daardoor onbeminde wijnen een stralende plek in de spotlight te geven.

Dit geldt natuurlijk ook voor onze keuken waar een klassieke kookstijl als Van Ouds wordt gecombineerd met spannende smaken en verrassende combinaties.

Ik hoop van harte dat u exact zo van de wijnen geniet als dat ík ervan heb genoten om deze te selecteren!”

 

 Sommelier, maar vooral wijnliefhebber.

Demi Hendriks

Aperitief

Iets te vieren of gewoon omdat het lekker is?!

 “Billecart-Salmon is een zelfstandig champagnehuis in Mareuil-sur-Ay. Het prachtige champagnehuis is in 1818 opgericht door Nicolas Francois Billecart en Elisabeth Salmon. Het bedrijf is als een van de weinige champagnehuizen in familiebezit gebleven en wordt nu door de zevende generatie voortgezet. Deze top Champagne is persoonlijke favoriet van onze sommelier en perfect om een avond genieten en ontspannen mee te starten bij Van Ouds

Billecart-Salmon
Frankrijk, Champagne Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
vol l rijp l brioche l perzik l citrus

11.00/65.00

Vin’s Bubbel
Spanje, Cava brut Xarel-lo, Parellada, Macabeo
fris l appel l citrus fruit   

6.50/39.00 

Demi’s Choice                                    
Seizoens aperitief met of zonder alcohol   

8.50                          

Roku Gin
London essence l gember

11.00

Poli Gin
London essence l limoen l rozemarijn

11.00

Campari spritzz
Campari l soda water l cava  

9.50      

Seedlip alcoholvrije gin                
London essence l citroen l kardemom

8.50

Speciaal bieren                                 
Wisselend aanbod aan bieren op fles   

4.75                                                                             

Sommeliers favorite’s

Voor een geweldig mooie prijs wilt onze sommelier u graag kennis laten maken met enkele van haar favoriete wijnen en wijnhuizen.

 

Witte wijnen

Kabola Malvazija Amfora 2019                                    
Kroatië, Istrië – Istarska Malvazija
vol I milde tannines I mineralen I perzik I amandel

58.50

Weingut Heinrich Naked White 2019 (ongefilterd) 
Oostenrijk, Burgenland – Chardonnay, Weisserburgunder
lichte zuren I pepertje I mandarijn

45.00

Tre Monti ‘Vigna Rocca’ (Orange Wine)  2020
Italië, Toscane –  Albana Secco
rijk I zwoel I fluweelzachte tannines

45.00

Pieropan Soave Classico 2019                                      
Italië, Veneto – Garganega, Trebbiano
krachtig I exotisch fruit I citrus I specerijen I noten

48.50

Muller-Catoir, Bürgergarten Im Breumel GG   2020
Duitsland, Pfalz – Riesling
krachtige body I mineraal I noten I gele vruchten

70.00

Tasca Secca Salina ‘Didyme’ IGT 2019/2020          
Italië, Sicilië – Malvasia
intens I rijp I peer I abrikoos

52.50

Txomin Etxaniz Getariako Txakolina 2020               
Spanje, Baskenland – Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Beltza
sappig l mineralen  l citrusfruit l gerookte rode paprika

45.00

Castel d’Encus Ekam 2018                                               
Spanje, Costers del Segre – Riesling, Albariño
complex I puur I elegant

50.00

Rode wijnen

Feravino Miraz Cuvee 2017
Kroatie, Slavonië  – Frankovka, Merlot, Cabernet Sauvignon
vol I geconcentreerd I kruidig I vanille I tabak

55.00

Vina Tandonia, Reserva 2008
Spanje, Rioja – Cariñena, Mazuelo, Tempranillo, Garnacha negra
zacht I rond I ontwikkeld I vanille I toast

85.00

Tasca Rosso del Conte DOC 2015/2016                     
Italië, Sicilië –  Nero d’avola, Perricone
licht I gedroogd fruit I rozijnen

67.50

Domaine Bailly-Reverdy AOC 2017                            
Frankrijk, Sancerre – Pinot noir
fris l sappig l mineralen l rood fruit 

52.50

Domaine de la Marinière Chinon 2019                      
Frankrijk, Loire – Cabernet Franc
roodzwart fruit I rode paprika I groene kruiden

45.00

Bodega Tinto Pesquera Reserva 2017                       
Spanje, Ribera del Duero – Tempranillo
complex I krachtig I kersen I vanille I rijke tannines

58.50

Château Musar 2014/2000
Libanon, Bekaa Valley – Cabernet sauvignon, Cinsault, Carignan
zwoel I rijk I aards I bramen

2014      70.00
2000     75.00

Rupert & Rothschild Baron Edmond  2014           
Zuid-Afrika, Stellenbosch – Cabernet Sauvignon, Merlot
rijk I leer I paprika I tabak            

65.00                                                                                                                                   

Wijnen per glas of Coravin

Naast het groot aantal wijnen per glas bieden we u ook graag een aantal van onze wijnen aan op Coravin, dit systeem is speciaal gemaakt voor het schenken van wijn zonder daarvoor een fles te moeten openen. Doormiddel hiervan kunnen we u wijnen aanbieden per glas die anders enkel per fles te schenken zijn. Staat er een wijn niet bij per glas of Coravin, kijk gerust onze sommelier lief aan!

Witte wijnen

Vina Carić Cesarica 2020                    
Kroatië, Dalmatië –  Bogdanuša, Pošip, Maraština, Muškat Žuti
mineraal I gedroogde bloemen I geel fruit I marsepein

7.00/35.00 

La Croix de la Residénce 2019
Frankrijk, Languedoc-Roussillon – Viognier
Floraal I exotisch fruit I bloemig I zachte zuren

6.00/30.00 

Domaine Michelot, Meursault AC *  2018                   
Frankrijk, Bourgogne – Chardonnay
romig l vol l mineralen l Frans eiken

15.00/75.00 

Famille Perrin, Luberon blanc AC   2020                     
Frankrijk, Rhône – Grenache blanc, Bourboulenc
mollig l lichte zuren l peer

6.00/30.00 

Domaine Garoloup, Les Hortes AOP * 2018
Frankrijk, Languedoc – Grenache blanc, Marsanne, Roussanne
rond I kruiden I bloemig I mentol 

8.50/40.00 

Bodegas Valdecuevas, Miluva 2019     
Spanje, Rueda – Verdejo
sappig l bloemig l grapefruit              

5.50/27.50 

Müller-Catoir, Bio 2020
Duitsland, Pfalz – Riesling
mineraal I milde zuren I perzik I abrikoos

7.00/35.00 

Grote post  2020
Zuid-Afrika, West Kaap – Sauvignon blanc
fris l gras l paprika I hoge zuren

6.50/32.50 

Nonius  2018
Roemenië, Timis – Feteasca Regala, Chardonnay
aromatisch I rijk I passievrucht I lichte houtrijping

6.00/30.00 

 

Rose wijnen

Ezimit 2018
Noord-Macedonië – Ovche Pole
elegant I droog I verfrissend

6.00/30.00

Château Musar, Musar Jeune Rosé 2018                 
Libanon,  Bekaa Valley – Cinsault, Mourvèdre
vol I rijk I kruidig I framboos 

9.50/45.00

 

Rode wijnen

Vina Skaramuča Premium*  2017
Kroatië, Dalmatië – Plavac Mali
rijp l specerijen  l kersen l pruimen

7.50/37.50

Bosco del Grillo ‘Governo’  2019
Italië, Toscane – Sangiovese, Colorino, Cabernet sauvignon
kruidig I zacht I fluweelzachte tannine

6.50/42.50

San Marzano, Primitivo Di Manduria 60 years old vines*  2017
Italië, Puglia – Primitivo
milde tannines I koffie I vanille I pruimen I kersen

13.50/65.00

Château Labégorce, Zédé de Labégorce Margaux AC* 2018
Frankrijk, Bordeaux – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
rijp I kruidig I vol I bessen I peper

15.50/75.00

Domaine De la Janasse AC* 2019
Frankrijk, Côtes du Rhône – Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
vol I rijpe aardbei I drop

8.50/42.50

Grenzhof-Fiedler  2018
Oostenrijk, Burgenland – Zweigelt
zacht I fris I kruiden I zwart fruit

6.50/32.50

Casa Ferreirinha, Esteva Douro DOC  2019
Portugal, Douro – Tinta Roriz , Tinta Barroca , Touriga Franca , Touriga Nacional
kersen l pruimen l lichte zuren

6.00/30.00

Saven, Pegos Claros DOP* 2016
Portugal, Palmela – Castelão
romig I complex I vanille I specerijen

9.00/42.50

 

Wijnen per fles

Witte wijnen per fles

Pouilly-Fuissé ‘Tête de Cuvée’ 2018
Frankrijk,Bourgogne, Mâconnais – Chardonnay                               
rijk I  gekonfijte citroen I abrikoos I vanille

65.00

Kleine Schorre, Schouwen-Duiveland  2020     
Nederland, Zeeland Auxerrois
fris I licht I honing 

45.00

Köbelin, Lösswand 3 Sterne  2019
Duitsland, Baden – Weisserburgunder
vol I mineralen I paddenstoelen I citrus

48.50

Alain Robert Vouvray ‘Ammontite’  2019
Frankrijk, Loire, Chenin blanc
strak I frisse zuren I  mineralen I grapefruit

50.00

Russolo, Ronco Calaj IGT  2020
Italië, Friuli – Pinot grigio
rond l mineralen l passievrucht l pompelmoes l salie

42.50

Antoine de La Farge, Menetou-Salon  2019
Frankrijk, Loire – Sauvignon blanc
zacht I groen I citrus

45.00

Domaine Florian, Sancerre Mollet AOC  2019                                                 
Frankrijk, Loire – Sauvignon blanc
zacht l mineralen l limoen l abrikoos

50.00

Pieropan Soave Classico  2019
Italië, Veneto – Garganega, Trebbiano
krachtig I exotisch fruit I citrus I specerijen I noten

48.50

Anselmo Mendes Muros Antigos, Vinho Verde  2020
Portugal, Monção e Melgaço –  Alvarinho, Laureiro, Avesso
rond I ziltig I mineralen I gele pruim

42.50

 

Rode wijnen per fles

Von Winning, Pinot Royale 2018
Duitsland, Pfalz – Pinot Noir
sappig I rijp I kruidig I gedroogd fruit

55.00

Castello di Verduno, Barolo Monvigliero DOCG 2017 / 2014    
Italië, Piemonte – Nebbiolo
vol l fluweelzacht l kruiden l  gestoofd fruit                                                                                                    

2017    62.50
2014    58.50

Tenuta dell’Ornellaia, Le Serre Nuove  2018
Italië, Toscane – Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot
rijk I aards I vulkanisch I lichte zuren

70.00

Clos de la Roilette, Fleurie Tradition  2020                     47.50
Frankrijk, Beaujolais – Gamay noir à jus blanc
fris I viooltjes I kersen I licht kruidig

47.50

Domaine Faiveley, Mercurey  2016
Frankrijk, Bourgogne – Pinot noir
complex l zachte tannine l elegant l vanille l rood fruit

55.00

Château Saint-Roche, Châteauneuf du Pape 2019                      
Frankrijk, Rhône – Grenache, Syrah, Mouvèrdre
complex I vol I zwart fruit I specerijen I bramen

65.00

Château Cruzea, Saint-Emilion Grand Cru 2016
Frankrijk, Bordeaux – Merlot, Cabernet Franc
zacht I zwart fruit I hout I zachte tannine

55.00

Chateau Bon Baron  2015                     47.50                                   
België, Dinant – Cabernet Dorsa
zacht l rood fruit l pruimen l salie l rozemarijn

47.50

Tenuta dell’Ornellaia, Le Serre Nuove 2018
Italië, Toscane – Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot
rijk I aards I vulkanisch I lichte zuren

70.00

 Clos de la Roilette, Fleurie Tradition 2020
Frankrijk, Beaujolais – Gamay noir à jus blanc
fris I viooltjes I kersen I licht kruidig

47.50

Domaine Faiveley, Mercurey 2016
Frankrijk, Bourgogne – Pinot noir
complex l zachte tannine l elegant l vanille l rood fruit

55.00

Château Saint-Roche, Châteauneuf du Pape 2019                     
Frankrijk, Rhône – Grenache, Syrah, Mouvèrdre
complex I vol I zwart fruit I specerijen I bramen

65.00

Château Cruzea, Saint-Emilion Grand Cru  2016
Frankrijk, Bordeaux – Merlot, Cabernet Franc
zacht I zwart fruit I hout I zachte tannine

55.00

Chateau Bon Baron 2015                                          
België, Dinant – Cabernet Dorsa
zacht l rood fruit l pruimen l salie l rozemarijn

47.50

X