Menu - Restaurant Van Ouds

Modern in uitstraling, authentiek in bereiding.

Even snel een hapje eten of uitgebreid tafelen en culinair genieten van meerdere, overheerlijke gangen? Bij Van Ouds is alles mogelijk en de keuze reuze.

Laat u verrassen in drie of meerdere gangen met het menu van de chef of maak uw keuze á la carte.

Hangt u liever thuis in de slingers? Van Ouds staat u bij met raad en daad: catering op maat naar wens en budget.

Wist u dat u ook bij Van Ouds terecht kunt voor feesten en partijen? Het is pas écht feest als u bij de gezelligste van Bavel bent geweest!

Voorgerechten

Tussengerechten

Hoofdgerechten

Nagerechten

Menu van de chef

Lunch-borrelkaart

Elke maandag

Bavels keukengeweld: 3 gangen – €32,50!

Een waanzinnig weekend afsluiten of een nieuwe prachtweek inluiden? Restaurant Van Ouds nodigt u uit voor een culinaire veldslag, elke magnifieke maandag. Kom snel proeven en gastronomisch genieten van een met liefde en passie samengesteld driegangendiner voor slechts €32,50.

Uiteraard uit te breiden met meerdere gangen en bijpassende wijnen. En die heerlijke dosis warme, Bavelse gezelligheid, die krijgt u er van ons gratis bij.

Voorgerechten

Tartaar van rund, Cecina de Leon, crème van aardpeer, mosterdgroenten, gepofte aardappel, geraspte foie
€ 19,-

Wildzwijnham, enoki, gebrande zilverui, pompoen, rookworst, mayonaise van tym
€ 18,-

Rilette van rode poon, tonijn, bavarois van bloemkool, augurk, emulsie van kappertjes
€ 17,-

Gemarineerde zalm, gerookte heilbotsalade, mizuna, kerriekrokant, bieslookolie, mayonaie van zuurkool
€17,-

Fines Claires oester nr. 2
€ 2,75 per stuk

Tussengerechten

Wildbouillon, truffelflensjes en rookworst
€ 9,-

Romige soep van prei met peterseliewortel, paling en croutons
€ 9,-

Hoofdgerechten

Tournedos, stamppot van winterpostelein, dragon, gekonfijte aardappel, jus van mosterd
€ 29,-

Gebraden hert, zuurkool, rösti, jus van balsamico en steranijs
€ 28-

Fazant, rendang van wild, couscous en een jus van limoen
€ 26,-

Zeewolffilet, mousseline van bospeen en kerrie, crème van broccoli, saus van krab
€ 26,-

Op de graat gebakken Noordzeetong 500-600 gr.
€ 35,-

Nagerechten

Parfait van speculaas, bavarois van bloedsinaasappel, gel mandarijn, pistachetuille
€ 10,00

Crème brûlee van sereh, ananas compôte, kokos ijs, gepofte wilde rijst, gember-limoen meringue
€ 9,50

Warme chocolade moelleux, karamelmousse, koffie cremeux
€ 10,00

Boerenkaasjes uit binnen- en buitenland met garnituren
€ 11,50

Proeverij Van Ouds
€ 11,-

Koffie

Irish coffee (Irish whiskey)
French coffee (Grand Marnier)
Spanish coffee (Tia Maria)
Italian coffee (Amaretto)
Café Cuarenta Y Tres (Licor 43)
Van Ouds koffie (Baileys en Tia Maria)
€ 8,-

Speciale wensen?

Bent u allergisch, vegetarisch, of volgt u een dieet? Van Ouds houdt hier heel graag rekening mee en bereidt een op maat gemaakt, aangepast gerecht voor u.

Lunchen (+zakelijk)

Van donderdag tot en met zondag is Van Ouds geopend vanaf 12:00u en klaar voor de start om u te verwennen met een heerlijke lunch.

De mogelijkheden in de middag zijn eindeloos dus loop gerust even binnen voor een kopje koffie met friandises.

Heeft u wat te vieren en komt u liever meer uitgebreid lunchen? Maak dan een keuze uit de steeds wisselende menukaart. Laat u zich liever verrassen? Dat kan! De chef bereidt met passie en plezier speciaal voor u een tweegangenlunch.

Lunch-borrelkaart

Te bestellen tot 16:00 uur

Broodjes

Stokbroodje jonge kaas € 6,-
Stokbroodje beenham € 6,50
Stokbroodje gezond € 7,25

Van Ouds Menu

Lunchmenu in 2 gangen € 32,-

Koffie

met friandises € 3,-

Tip: U kunt overdag ook van onze dinerkaart bestellen!

Bites

Lekker knabbelen…
Zelf gebrande notenmix (100 gr) € 3,50

Kaas…
Oude Rotterdammer blokjes, kaas bitterballen,
kaasstengels (10st) € 9,00

Charcuterie…
Diverse worst, ham en vleessoorten € 10,50

Oosters…
Kipsticks, vlammetjes, butterfly gamba’s, zoet zure
komkommer, chili-sesammayonaise (9st) € 9,50

Bourgondische bitterballen…
(10st) € 8,50

Fine de Claire Oesters…
(per stuk) € 2,75

Proeverij van Amuses…
Vis en vlees (2 pp) € 6,00
Uitbreiding per stuk + € 3,00

Proeverij met van alles wat…
Voor 2 personen € 14,50 pp

Lunch

Koude gerechten

Tartaar rund
Salade, crème van aardpeer, mosterdgroenten, gepofte aardappel, geraspte foie
€ 19,50

Salade wildzwijnham
Gebrande zilverui, enoki, rookworst, mayonaise van tym
€ 18,50

Salade tonijn
Rilette van rode poon, bavarois van bloemkool, augurk, emulsie van kappertjes
€ 19,00

Salade gemarineerde zalm
gerookte heilbot, mizuna, kerriekrokant, bieslookolie, mayonaise van zuurkool
€ 17,50

Clubsandwich
Op de wijze van ‘Van Ouds’
€ 9,50

Lunch

Warme gerechten

Wildbouillon
met truffelflensjes en rookworst
€ 9,-

Romige prei-peterseliewortel soep
met paling en croutons
€ 9,-

Zeewolffilet
mousseline van bospeen en kerrie, crème broccoli, saus van krab
€ 22,50

Gebakken ossenhaaspuntjes
stamppot van winterpostelein, gekonfijte aardappel, dragon en mosterdjus
€ 22,50

Uitsmijter de luxe
€ 8,50

Reserveren